La daurade royale
Trois poissons sont traditionnellement dénommés sous le terme générique de "dorade" (daurade royale, dorade grise, dorade rose). La daurade royale est la seule espèce pour laquelle l’orthographe daurade est autorisée.
Elle possède un corps ovale, assez haut, avec un dos gris bleuté, des flancs jaunes argentés et une tête massive avec une tache dorée sur le front entre les yeux qui la couronne (d’où son nom). Elle possède, en outre une tache noire à l’origine d’une ligne latérale très marquée souvent accompagnée d'une marque rouge sur l'ouïe.
Sa puissante bouche est dotée de 4 à 6 fortes canines et de 2 à 4 rangées de molaires. Surtout carnivore, accessoirement herbivore, la daurade se nourrit de mollusques et crustacés. C’est un redoutable prédateur de moules.
La daurade royale est hermaphrodite protandre : elle est mâle à la naissance et devient femelle vers l’âge de 3 ans.
46 x 8 x 29 cm Ht - Celle-ci est "connectée". Manger du poisson donne de la mémoire vive !
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