poissons - l'Atelier d'Enzo

La sardine

La sardine a fait la fortune du port de La Turballe, créé au XIXème siècle avec les conserveries. Il est le plus grand port de pêche de la Loire Atlantique. De petits bateaux Turballais ou des chalutiers pélagiques pratiquant la pêche en bœuf (filet tracté...

La rascasse volante

Un envahisseur marin redoutable. La rascasse volante ou poisson-lion, Pterois volitans de son nom scientifique, est une espèce de la famille des Scorpaenidae. Aussi belle soit-elle fait actuellement des ravages dans les mers qu'elle peuple. Semblant ne...

Le mérou brun de Méditerranée

Le mérou brun de Méditerranée jouit d'une belle popularité auprès des plongeurs. Difficile de résister à sa « bonne bouille » et à son regard presque humain lorsqu'il vous scrute de ses deux yeux (ce que peu de poissons arrivent à faire). Ajoutons qu'il...

Le saumon sauvage

Le Saumon sauvage Rouge du Pacifique Nord pêché en Alaska U.S.A. aussi appelé « poisson des poissons » doit son nom à la couleur rouge vif de sa chair due à son alimentation naturelle.Une chair riche en protéines, la plus riche en Oméga 3, à la couleur...

La daurade royale

Trois poissons sont traditionnellement dénommés sous le terme générique de "dorade" (daurade royale, dorade grise, dorade rose). La daurade royale est la seule espèce pour laquelle l’orthographe daurade est autorisée. Elle possède un corps ovale, assez...

Le banc de sardines

Manger ou être mangé !! Un seul banc de sardines peut s'étendre sur 7 km de long, 1,5 km de large et 30 mètres de profondeur. Il est constitué de centaines de millions de poissons portées par les courants froids qui migrent vers le nord. De mai à novembre,...

Le maquereau

Le maquereau appartient à la famille des scombridés. Le nom réfère à divers poissons appartenant à plusieurs genres zoologiques comprenant chacun plusieurs espèces. Les deux espèces qui ont la plus grande importance commerciale sont le maquereau commun,...

Le diodon

Poisson porc-épic C’est lorsqu’il est effrayé que le diodon justifie son surnom de "poisson-porc-épic". En effet, son corps se gonfle et se hérisse de longues épines. Poisson des mers tropicales et des récifs de corail, le diodon est bien connu des aquariophiles....

Le lampris royal

C'est le saumon des dieux Le lampris royal ou opah ou encore lampris-lune est une espèce de poisson des profondeurs de grande taille (jusqu'à 2 m). Seul représentant de la famille des lamprididés, il est également un poisson unique tant par sa couleur...